ભલે તમે તેને પાણીપુરી કે ગોલગપ્પા તરીકે જાણો છો, આ સાદો સ્ટ્રીટ નાસ્તો દરેક ખાણીપીણીના દિલ પર રાજ કરે છે. સ્વાદિષ્ટ ભરણ અને મસાલેદાર ચટણી સાથે મસાલેદાર અને તીખા પાણીનું મિશ્રણ આપણને તેના પ્રેમમાં પડી જાય છે. દરેક ગોલગપ્પા ખાધા પછી બીજાને ખાવાનું મન થાય છે. જો કે, આ સ્ટ્રીટ ફૂડની આસપાસ ફરતી એકમાત્ર સમસ્યા સ્વચ્છતા છે.
જેમાં ગોલગપ્પાની સેવા કરનાર વ્યક્તિએ ગ્લોવ્ઝ પહેર્યા છે કે નહીં અથવા તે જે પાણીનો ઉપયોગ કરી રહ્યો છે તે પીવા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તેવા વિચારો. આ એવા પ્રશ્નો છે જે ક્યારેક આપણને ખાવાથી રોકે છે. પરંતુ એવું લાગે છે કે એક વાયરલ વીડિયોએ અમારી ચિંતાનો અંત લાવી દીધો છે. ગોલગપ્પા બનાવવાનો આ વીડિયો ઈન્ટરનેટ પર વાયરલ થઈ રહ્યો છે. આ જોયા બાદ લોકોની ચિંતાનો લગભગ અંત આવી ગયો છે.
ફૂડ વ્લોગરે શેર કરેલ આ વિડિયો ગુજરાતના સુરતની એક ફેક્ટરીમાં રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યો હતો. વીડિયોની શરૂઆત એક મોટા મશીનમાં લોટ પડવાથી થાય છે. કોઈએ લોટની આખી કોથળી અને એટલું જ પાણી એક મોટા પાત્રમાં નાખ્યું, લોટ બાંધ્યો અને પછી તેને સપાટ શીટમાં ફોલ્ડ કર્યો. તમને જણાવી દઈએ કે આ બધુ કામ કોઈ માણસે નથી કર્યું પરંતુ આ સમગ્ર પ્રક્રિયા મશીન દ્વારા કરવામાં આવી હતી.
આ પછી, આ કણકને એક મોટી ચપટી ચાદર પર પાથરીને પછી ગોળ પાણીપુરી તૈયાર કરવામાં આવે છે. બારીક સમારેલા ગોલગપ્પા તૈયાર થઈ જાય પછી, તેને મોટા ફ્રાયરમાં તળવામાં આવે છે અને ચાલતી ટ્રેમાં નીતરવામાં આવે છે. અંતે આને પેકેટમાં સીલ કરવામાં આવે છે. વિડિયોને લખાણ સાથે શેર કરવામાં આવ્યો હતો, “સૌથી સ્વચ્છ પાણીપુરી.”
આ ક્લિપ ઈન્ટરનેટ પર વાઈરલ થઈ છે, ઘણા લોકોએ આટલી સ્વચ્છ રીતે ગોલગપ્પા બનાવવા બદલ તેની પ્રશંસા કરી છે. ઘણા વપરાશકર્તાઓએ દાવો કર્યો હતો કે સમગ્ર દેશમાં આ એકમાત્ર ખાદ્ય પાણીપુરી છે, જેમાં એક ટિપ્પણી વાંચવામાં આવી હતી, “ભારતની એકમાત્ર ખાદ્ય પાણીપુરી.” એક યુઝરે તેને “સૌથી સ્વચ્છ પાણીપુરી” ગણાવી. ઘણા લોકોએ દાવો કર્યો હતો કે ભારતીયોને તેનો સ્વાદ ગમશે નહીં કારણ કે તેઓ ગંદકીથી ટેવાયેલા છે. અન્ય એક યુઝરે ટિપ્પણી કરી, “ખરો સ્વાદ પરસેવો અને ગંદકીનો છે.” પરંતુ ભારતીયોને તે ગમશે નહીં.
